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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 16:27

Voici ma version à moi de pâte à pizza sans gluten bonne pour tous.... si vous préférer une pâte plus épaisse séparer seulement la pâte en deux et penser à augmenter le temps de 5 minutes de cuisson pour la seconde fournée.

                                     pizza-sans-gluten.gif

 

Pour trois fonds de pizza 9 pouces

 

350ml d'eau tiède

4 cuillères à table de purée de pomme

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de beurre de pomme

2 cuillères à thé de vinaigre de riz

3 cuillères à soupe de graine de chia ou de lin

1 1/2 cuillère à de sel de guérande

1 cuillère à soupe de gomme de guard

1 1/2 de farine de tapioca

1 1/2 de farine de riz brun

1 cuillère à soupe de poudre à pâte

 

Préparation

  • Mettre dans un mélangeur tout les ingrédients liquide avec les graine de chia et battre
  • Mélanger  tous les ingrédients secs ensemble et ajouter aux liquides
  • Battre environ 2 minutes
  • Séparer la pâte dans trois assiette à tarte en pyrex de 9 pouces
  • Mouillés les doigts pour étendre la pâte
  • Cuire au four 13 minutes à 375 f
  • Garnir à votre goût ( et si vous préférer les légumes plus cuits les faire rôtir légèrement au poêlon)
  • Remettre au four 10 minutes au besoin passer à broil pour faire rôtir le fromage
  • Laisser reposer 5 minutes avant de couper
  • Congeler les autre fonds de pâtes au besoin les laisser dégeler avant la cuisson

                                                 tour atenuer a careaux

 

 

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Published by nath - dans pizza
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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 10:50

  j'ai fait la découverte par hasard de cette petite pizza en scrutant un de mes livres de recette (si il y à un hasard bien sur ....) et j'avais justement un reste de pâte philo qui avait passer toute l'avant midi à me jaser......... je veut sortir .....je veut sortir.....hi hi en  passant je tient à m'excuser à l'avance parce que cette recette n'entre pas vraiment dans mes critères santé  hihihi (pâte philo) mais une fois n'est pas coutume n'est ce pas ...??? il faut l'essayer elle est différente et délicieuse, originale ... et pas compliquer à faire vraiment un repas facile ....si vous voulez vous pouvez varier le dessus à votre choix ....bon appétit les gourmands.

tarte-aux-champignons-dores.gif

 

 

Pour 2 personnes

 

ingrédients

1 paquet de pâte philo ( moi j'avais seulement 1/2 paquet et j'ai badigeonner chaque feuille de beurre facultatif)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons finements émincés

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

60g de beurre ou d'huile première pression à froid

350g de champignons de votre choix

50g de fromage de riz

1 cuillère à table de bouillon poulet végé

 

  • Préchauffé le four à 375f 
  • Chauffé l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon et le vinaigre de vin, cuire 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soient caramélisés
  • Retirer de la poêle et laisser refroidir sur un papier absorbant
  • mettre le beurre et les champignons dans la poêle cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendre égoutter l'excédent d'eau et laisser refroidir sur un papier absorbant
  • Étaler un rouleau de pâte feuilletée sur un plaque de four anti adhérente (moi j'en avait 1/2 ) plier le tour de la pâte de 1 à 2 centimètres  
  • faire cuire 10 minutes 
  • étendre les oignons , les champignons, le fromage de riz et saupoudrer de poudre de bouillon de poulet
  • retournez au four pour 10 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

                                                  tour atenuer a careaux

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Ma Présentation

  • : frugal sans chipoter
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  • : Cuisine majoritairement bio et végétalienne, sans gluten et desserts sans sucre. J'ai laisser les recettes avec gluten pour ceux qui ne soufrent pas d’intolérances. j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi avec ce blog et que vous profiterez des belles découvertes que je fait ....
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