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8 décembre 2014 1 08 /12 /décembre /2014 22:36

Il en existe plein plein de version mais voici la mienne ....la meilleur parce qu'elle à été faite avec patience et avec amouuuuuuuuuuuur  elle s'étend et ce manipule bien ....

                                  pate-feuilleter-a-tarte-sans-gluten.gif

Ingrédients pour 3 abaisses

120g de farine de pommes de terre

100g de farine de riz

50g de farine d'amarante

30g de farine de tapioca

1g de sucre de coco

1g de sel

2g de poudre à pâte

4g de gomme de guard

12g de graines de chia

385g d'eau froide

5g de vinaigre de cidre

155g de margarine heart balance en petits cubes froid

 

Préparation

  • Faire un nid avec les ingrédients secs ajouter l'eau d'un coup 
  • La pâte doit être tendre et ne doit pas craqueler sur les bords quand on l'étend avec les doigts
  • Ajoutez au besoin de l'eau froide une cuillère à table à la fois
  • Réfrigéré 20 minutes
  • Ensuite étendre sur une surface enfarinée et y ajouter de la farine au besoin sur la surface  ajouter ensuite le beurre dessus
  • Replier les 4 coins et étendre de nouveau 
  • Recommencer plier les 4 coins et rabaisser de nouveau
  • Réfrigérer la pâte de nouveau 20 minutes
  • Refaire l'opération de pliage et de réfrigération 2 autres fois
  • Ensuite la pâte est prête à être utilisé
  • Pour fond de tarte cuire au four 350f 20 minutes

 

                                           tour atenuer a careaux

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Published by frugal sans chipoter - dans Pâte à tarte et à pâté
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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 12:27

j'en ai essayer des version de pâte (sauf avec des amandes j'y suis allergique).... à mon goût à moi celle ci est la meilleur elle reste tendre moelleuse à un petit goût de banane ou de pomme ou d'avocat... le fruit la pas le personnage à bien y penser peu être que..........revenont à ma pâte  hihihi.....elle ce roule directement sur le comptoir ou sur mon tapis hihih... ne colle pas dans le moule ce tient bien et fait une très jolie pointe de tarte qui ce tien et ce bijoux ce congèle meilleur frais mais ce congèle....c'est le meilleur raport qualité et pratique ( ca ce dit tu ça??) bon enfin ont ce comprend... il a la version sucré et pour la non sucré prendre la version avocat.... pis celle aux pommes ajouter 1/4 de cuillère à thé de canelle si le goût vous en dit.....bon ben là vous avez tellemet de version qu'il a aucune raison pour pas l'essayer hihihihi 

 

HPIM6608.gif

 

Ingrédients pour la pâte

85g bananes mûre réduit en purée ou de compote de pomme ou 100g d'avocat en purée

50g de margarine heart balance fondue ou molle

1 cuillère à table de graine de chia

2 cuillères à table d'eau

1 cuillère à thé de vinaigre de cidre

110g de farine de riz brun

25g de farine de tapioca

10g de farine d'amarante

20g de sucre de coco 

1 cuillère à thé de gomme de guard

1 cuillère à thé de gamasio ou 1/2 cuillère à thé de sel

1/4 de cuillère à thé de levure rapide

1/4 de cuillère a thé de canelle ou de piment de jamaique pour la version aux pommes seulement (facultatif)

 

Préparation pour la pâte

  •  Faire ramolir le beure
  • Battre ensemble 5 minutes l'eau, le vinaigre de cidre et la margarine fondue avec les graines de chia, et la banane ou la compote de pomme ou l'avocat
  • Ensuite ajouté les ingrédients secs battre 2 minutes
  • Ramasser en une boule et réfrégérer 1h
  • Déposer la pâte refroidi sur de la farine de riz et rouler
  • Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et laisser reposer 5 minutes
  • Cuire à 350f 15 minutes

 

 

                               tour atenuer a careaux

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 23:41

Cette recette est une recette familial qui a fallu que je l'adapte à la farine d'épeautre... ma mère en fesait des pâtés au poulet et des trous culs.....heu!!  ben avec de la cassonade et du beurre vos savez il en à qui appelle ça des pets de soeur ...ouf ça porte à confusion ha ha ha.... pour faire des cipailles elle est excellente mais soyez patient ça souplesse va vous récompenser en saveur et en texture .


                          pate-pour-pater.gif

 

Pâte pour 2 abaisses

2 tasses de farine d'épeautre

2 cuillères à thé de sucre

4 cuillères à thé de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de sel

1/4 de tasse d'huile

2/3 de tasse de lait végétal

 

Préparation

  • Mélanger tout les ingrédients secs ensembles 
  • Ensuite ajouter les liquides mélanger avec une fourchette
  • La manipuler avec soin avec de la farine il faut qu'elle reste souple 

 

                                                            tour atenuer a careaux

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 23:24

 

hello  

voici une recette de pâte à tarte à l'huile trouver dans le livre de Coulombe Plante                                                               208735-gf

qui ce spécialise dans l'alimentation saine et les desserts sans sucre et d'autres avec du sucre bien sur hihihih ,  et si le goût de l'huile de tournesol ne vous convient pas, mettre l'huile de votre choix première pression à froid naturellement


 Sans-titre-1.gif

 

 

2 ½ de farine d’épeautre (attention ne pas mettre toute la quantité ajouter par la suite)

½ cuil. A thé de sel de mer

1 cuil. A thé de poudre a pâte

1/3 de tasse d’huile de canola pressée à froid  

2/3 tasse d’eau

 

Mettre la farine d’épeautre le sel de mer et la poudre a pâte dans un bol et bien mélanger. Creuser une fontaine au centre puis, y verser l’huile et l’eau. À l’aide d’une fourchette brasser le tout en commençant d’abord par le centre. Bien mélanger puis rouler. Cuire au four 350 F. 12 à 15 minutes ou congeler non cuite pour des quiches.

 

                                      tour atenuer a careaux


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  • : Cuisine majoritairement bio et végétalienne, sans gluten et desserts sans sucre. J'ai laisser les recettes avec gluten pour ceux qui ne soufrent pas d’intolérances. j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi avec ce blog et que vous profiterez des belles découvertes que je fait ....
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