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28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 06:49

Voici un délicieux pâté aux poulet végan sans gluten qui va surprendre les meilleurs carnivore ....en tout les cas chez nous ça marche hi hi hi moi je le prépare le vendredi pour faire cuire le samedi à la mijoteuse j'adore la mijoteuse 

HPIM1385.gif


Béchamel

  • 1 recette de béchamel aux vitamix + 1 tasse de lait suplémentaire pour faire un total de 2 tasse et 1/3
  • Pour préparer cette béchamel il vous faut récupérer le bouillon du trempage des protéines et le bouillon des légumes et complettez avec du lait de riz pour faire le 2 1/3 de liquide que demande la recette 
  • Si vous n'avez pas de vitamix suivre la préparation conventionnel expliquer en dessous

Préparation

  • Faire fondre le beurre ou chauffer l'huile à feu moyen et quand le tout est chaud ajouter la farine pour faire un roux quand ça bout ajouter graduellement le liquide en brassant jusqu'à ébullition et que le tout à épaissi 
  • Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients au choix

 

 

Garniture

 100g de grosses protéine de soya

2 cuillères à table de bouillon de poulet végé

2 tasse de carottes en petits cubes

3 branches de céleri en petits cubes

1/4 de tasses de petits pois

2 pommes de terre moyenne en petits cube

Eau (ajouter au besoin si le tout est trop épais moi j'aime ça en sauce)

1 cube de bouillon de légumes

2 recettes de pâte à tarte à l'avocat sans gluten

Fromage végétale de votre choix (facultatif)

 Préparation 

  • Recouvrir les protéine de soya d'eau et ajoutez-y du bouillon poulet végé laisser tremper jusqu'à tendreter eau chaude au besoin ou toute une nuit
  • faire rôtir dans un peu d'huile d'olive les légumes environ 5 minutes (omettre les petits pois si il sont en boite ajouter les au mélange de la fin)
  • Ajouter la  tasse d'eau et le cube de bouillon de légumes et laisser mijoter doucement jusqu'à tendreter des légumes ajoutez un petit peut d'eau au besoin , une fois la cuisson terminer égoutez et garder le bouillon pour la sauce béchamel

 

Montage

  • Mélangez la béchamel et les légumes cuits ensemble, ajoutez les petits pois si il y a lieu, les protéines de soya coupez en 2 , ou en petit cube si vous prenez celles en tranche 
  • Mélanger doucement le tout (ajouter de l'eau au besoin a votre goût) et déposer dans un moule 9x13
  • Ajouter un couche de fromage végétal râper (facultatif)
  • Rouler et déposer ensuite la pâte
  • Cuire au four 350F jusqu'à ce que la croûte soit cuite environ 30 minutes
  • Mijoteuse 5h à low

 

 

                                            tour atenuer a careaux

 

 

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Published by nath - dans mijoteuse
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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 07:12

Ben oui ça vous surprend hein ....très oser nest-ce pas ..... plus végétalien que ça tu meurt hahaha ...j'ai prit cette recette ici j'y ai gouter deux fois pour être sur que c'était vraiment bon..... j'ai adorer ça mon tchum moin parce qu'il n'aime pas ce qui est sucré au repas principal loll .....doux au goût et légèrement sucré je me suis régaler par 2 fois ...avec un melon tu sert environ entre 4 et 3 personnes .....tellement originale.... la version originale est cuite à la vapeur ....je trouvais ça compliquer et long  .....pis ça fait plein de vaisselle beurk ....j'ai opter pour essayer une version à la mijoteuse ...ça super bien fonctionner.... yéeeee si vous désirez faire le melon au complet mettre dans une plus grosse mijoteuse ....

roti-de-melon-de-miel.gifroti-de-melon-de-miel-assiette.gif

Ingrédients pour 2 personnes

400g de pomme de terre éplucher et couper en cubes

400g à 450g de melon de miel (environ 1/2 melon)

1/2 cuillère à thé de sel ou d'herbes salées

1/2 cuillère à thé de poivre

3 cuillères à table de sauce bragg

3 cuillères à table de sauce pour assaisonnement de coco 

3 cuillères à table de sauce à marinade de coco 

2 cuillères à thé de gimgembre râper en poudre ou en tube

1/2 cube de bouillon de légumes

200ml d'eau chaude pour dissoudre le cube de bouillon

3 échalottes ou 1 petits oignons ou 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon

1/2 cuillère à thé de moutarde de dijon

1 cuillère à thé de fécule de maïs

Préparation

  • Mélanger ensemble dans une mijoteuses le sel ou les herbes salées, le poivre, la sauce bragg, les assaisonnements de coco, le gingembre, le cube de bouillon de légumes et l'eau chaude, et les petits oignons, bien mélanger et ajouter les pomme de terres en cube et cuire 2 heures à hight
  • Pendant ce temp vider le melon et l'éplucher attention pour ne pas le percer le faire rôtir ave un peu d'huile et de sauce brag le rôtir partout sauf dans la cavité bien sur un fois roti retirer du feu et mettre en attente
  • Une fois les pommes de terre cuite les retirer mettre la moutarde de dijon brasser et ajouter le melon cavité en haut recouvrir des pommes de terre laisser cuire 35 à 40 minutes à low 
  • Une fois cuit retirer le tout mettre le bouillon dans un petit chaudron amener à ébuillition et épaissir avec la fécule de maïs diluer dans l'eau
  • Faire de petites incisions sur le melon et le glacer avec un peu de sauce servir 

 

                                          tour atenuer a careaux

 

 

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Published by nath - dans mijoteuse
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25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 09:50

J'espère que vous êtes prêt j'ai des recettes à la mijoteuse qui arrivent en rafale ....avis au mijoteux hihihi ...je suis proche de mon retour au travail ça fait que je vais publier le plus possible ce que j'ai fini de tester ouf !!!! ......l'idée de la viande végétale je l'ai prise ici ça donne vraiment une texture de viande haché  ... la recette de sauce qui suit peu être votre propre recette personnel et je suis sur que c'est la meilleur ont à tous nos goût personnel .... surtout en matière de  sauce à spag... au lieu de mette de la viande végétale, un boite de lentilles ou de pois chiches finalement légumineuse de votre choix....

sauce-spag.gif

 

Ingrédients pour la fausse viande hâché végétale

450g de chou fleur laver et couper en petit bouquets

250g de noix de votre choix

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail broyer

1 cuillère à café de marjolaine

1 cuillère à café de paprika ( ou 1/2 fumé)

3 cuillères à soupe de sauce bragg

 

Préparation

  • Passer au hâchoir le chou fleur et les noix pour faire une texture de viande hâchée
  • Ajouter le reste des ingrédients bien mélanger
  • Cuire au four à 350 1 heure laisser cuire 30 minutes et ensuite brasser aux 15 minutes
  • Laisser refroidir
  • Ce congèle

 

Ingrédients pour la sauce

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

3 cuillères à soupe de sauce bragg

4 branches de céleri haché

1 piment vert couper en petits cubes

1 piment rouge couper en petits cubes

1 carotte haché fin

1 petite courgette (facultatif)

4 gousses d'ail broyer

1/2 tasse de vin rouge

1 cube de bouillon de boeuf végétarien

4 cuillères à thé de sucre de coco

2 cuillères à thé de sel

1 boite de tomate en morceaux

48 oz de sauce tomates italienne

3 cuillères à soupe de pâte de tomates

2 feuilles de laurier

1 boite de champignon frais tranché

2 cuillères à table d'épice à sauce à spaghetti la Clefs des champs

1/4 de tasse de fromage végétale de votre choix

 

Préparation

  • Mettre les 8 premiers ingrédients dans la mijoteuse bien mélanger et cuire 1 h à hight
  • Ensuite ajouter le reste des ingrédients la viande de chou fleur, sauf le fromage végétale et laisser mijoter à low entre 7 et 8 heures
  • Ajouter le fromage et bien mélanger

                                           tour atenuer a careaux

 

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Published by frugal sans chipoter - dans mijoteuse
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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 00:00
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Published by frugal sans chipoter - dans mijoteuse
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Ma Présentation

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  • : Cuisine majoritairement bio et végétalienne, sans gluten et desserts sans sucre. J'ai laisser les recettes avec gluten pour ceux qui ne soufrent pas d’intolérances. j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi avec ce blog et que vous profiterez des belles découvertes que je fait ....
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