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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 07:29

Cette recette tout le monde la connait elle a été prise chez Trois fois par jour et là je vous apporte ma version sans produit laitier sans gluten DÉLICIEUX....... encore plus meilleur réchauffer 

 

    lasgne-a-la-courge-poivre-sans-gluten.gif

              

Ingrédients

4 tasses de courge poivrée

1 tasse de céleri haché

2 cuillères à soupe de beurre 

2 tasses de fromage végétal de votre choix et réserver 1/4 pour la sauce béchamel ou une recette de béchamel différent et exellent

1 cuillère à soupe de pesto

1/4 de tasse de levure alimentaire eart balance

2 cuillères à soupe de graines de chia + 2 cuillères à table d'eau

1 cuillère à table de moutarde de Dijon

1/4 de cuillère à thé de muscade

1 cuillère à thé de sel

650 ml de sauce tomate de votre choix 

Une recette de sauce béchamel au vitamix

1 cuillère à table de chapelure assaisonner

 

Préparation

  • Chauffer le four à 400f
  • Cuire les pâtes et réserver
  • Faire cuire à la vapeur la courge poivrée
  • Faire revenir le céleri dans un peu d'huile
  • Une fois la courge cuite réduire en purée avec le beurre le céleri, le fromage, le pesto, la levure alimetaire, les graines de chia; la moutarde de dijon, la muscade et le sel
  • Déposer dans le fond d'un moule 8x8 un peu de sauce tomate
  • Étendre toutes les pâtes sur le comptoir et répartir la préparation égale
  • Rouler les pâtes et les répartir debout sur la sauce tomates
  • Verser le reste de la sauce
  • Verser la sauce béchamel et saupoudrer de la chapelure
  • Cuire de 25 à 30 minutes et finir à broil au besoin 

                                                       tour atenuer a careaux

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4 décembre 2014 4 04 /12 /décembre /2014 01:59

Encore une délicieuse façon d'apprêter l'aubergine encore une recette rapide et délicieuse ...chez moi tout le monde à dévorer leur assiette


 

HPIM6575.gif

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

2 tasses de sauce à spaghetti végé de votre choix

1 à 1 1/2 lbs d'aubergine

sel

6 cuillères à table de farine de riz

1/2 tasse d'huile d'olive environ

170g de fromage végétale de votre choix

1/2 tasse de levure alimentaire

 

Préparation

  • Éplucher l'aubergine et la couper en tranche 1/2 pouces, saler des deux cotés et déposer sur une plaque à biscuits et laisser dégorger 40 minutes
  • Ensuite les éponger et les enfariner et secouer pour enlever le surplus de farine, faire rôtir les aubergines des deux cotées en ajoutant de l'huile au besoin, Éponger les tranches
  • Mettre un peu de sauce dans le fond d'un moule de 8x8 et déposer la moitié des tranches d'aubergines, la moitié de la sauce, la moitié du fromage et la moitié de la levure alimentaire 
  • Refaire le même procéder pour le second étage
  • Couvrir et cuire au four à 375f 30 minutes et découvrir pour les 10 dernières minutes

 

 

                                          tour atenuer a careaux

 

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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 14:30

Simple à faire ... ne vous découragez pas par la longueur des ingrédients ...vraiment simple dans sont exécution ....j'ai prit encore cette délicieuse recette ici comme toujours je suis agréablement suprise .... j'ai changer le nom parce que mon tchum quand il y a goûter m'a dit ... c'est pas du steak hihihih...pour vous évitez ce désagrément j'ai pensé que " Gratin d'aubergine " serais le mieux pour éviter les conflits de goût hihihih

 

gratin-d-aubergine.gif

 

Allumez le four à 400f 


Ingrédients pour 4 personnes

Une tranche d'aubergine d'environ 1/2 pouce d'épaisseur par personne

Sirop d'érable

 

Préparation

  • Déposer les aubergines sur un plaque allant au four sur du papier papier parchemin
  • Badigeonner les tranches de sirop d'érable
  • Laisser reposer
  • Préparer la suite

 

Ingrédients pour béchamel épaisse

4 cuillères à soupe de beurre heart balance

5 cuillères à soupe de fécule de maïs

400 ml de lait de coco (maison pour moi) ou autre lait végétal non sucré de votre choix

5 cuillères à soupe de levure alimentaire

1 cuillère à thé de sel

 

Préparation béchamel

  • Faire chauffer la margarine puis verser la fécule de maïs tout d'un coup, mélanger au fouet en laissant cuire à feu moyen
  • Ajouter le lait végétal par dessus, mélanger au fouet pour défaire les grumeaux
  • La préparation va devenir épaisse rapidement
  • Ajouter le reste des ingrédients
  • Mettre de coté

 

Panure

1/3 de tasse de chapelure de pain sans gluten

1/4 de tasse de bouillon poulet végé

1 cuillère à thé de moutarde sèche

1 cuillère à café d'épices à BBQ la clef des champs

1/2 cuillère à thé de poivre

 

Préparation

  • Mélanger tout les ingrédients ensemble

 

Garniture de champignons

1 paquet de champignons de paris

200ml de vin blanc

1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon

1/2 cuillère à thé d'origan

2 gousses d'ail écraser

1 cube de bouillon de légumes

 

Préparation

  • Faire revenir l'ail dans un peu d'huile
  • Ensuite ajouter le reste des ingrédients
  • Laisser mijoter jusqu'à presque évaporation du jus

 

Montage des gratins

  • Déposer la sauce béchamel sur les tranche d'aubergines
  • Mettre généreusement de la chapelure sur le dessus (il va en rester la garder pour une prochaine fois)
  • Cuire au four 30 minutes (si vous les aimer plus ferme ) et 40 minutes (si vous les aimer plus tendre)
  • Au service garnir de la préparation de champignons

 

tour atenuer a careaux

 

 

 

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 18:52

Voici une version à moi de lasagne sans gluten aux légumes grillées.... délicieuse même réchauffer laisser vous tenter l'essayer c'est l'adopter...heu...non...innover   bon appétit

 

 

                                    lasagne-aux-legumes-grille-et-feuille-de-riz.gif

 

 

 

Ingrédients pour 4 portions

Marinade

125ml d'huile

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de persil haché frais ou sèche

1 cuillère à thé de pâte de tomate

1/2 cuillère thé de sel

poivre au goût

 

Ingrédients

1 piment rouge

1 belle aubergine coupé en tranche dans le sens de la longueur, dégorgée.

2 belles courgettes couper finement dans le sens de la longueur

400g de courge buttercup finement couper (ou une pomme de terre sucrée)

environ 90g de pesto

environ 300g de fromage de riz orange

9 grandes feuilles de riz

eau chaude du robinet

son de riz

 

Préparation

  • Dans un bol fouetter les ingrédients de la marinade
  • Couper le piment en deux et le nettoyer et vider l'intérieur et le couper en gros morceaux plats le passer sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque laisser refroidir sous un torchon avant de le peler et de le couper en fines lanières
  • Préchauffer le four à 400f
  • Disposer des légumes et des piments dans 2 tôles à biscuit couvert d'un papier parchemin
  • Verser la moitié de la marinade sur les légumes à l'aide d'un pinceau
  • Enfourné 15 minutes retourner les légumes verser le reste de la marinade et prolonger la cuisson de 15 minutes
  • Huilé un plat carré de 8x8
  • Faire tremper les feuilles de riz dans l'eau chaude quand elles sont molles les mettre au fond du plat et remettre 3 autres feuilles à trempées immédiatement
  • Garnir d'une couche de chaque légumes (en garder pour le 2 ème étage)
  • Couvrir de pesto (environ 2 cuillères à thé) et du fromage de riz
  • Mettre les 3 feuilles de riz qui trempe et mettre les 3 autres à tremper
  • Faire comme le premier étage
  • Finir par les 3 feuilles de riz badigeonner d'huile d'olive
  • Ajouter un peu de fromage et un peu de son de riz
  • Cuire 20 minute au bout de 12 minutes couvrir
  • Laisser reposer 5 minute avant de servir

 

                                                tour atenuer a careaux

 

 

 

 

 

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Published by nath - dans gratin
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 01:36

 

hello  

voici un délicieux je dit bien délicieux gratin de riz que j'ai trouver sur végécarib je l'ai légèrement modifier je dit bien légèrement  un plat facile et économique moi je fait un plat 9x13 ça fait de délicieux reste est-ce que j'ai écrit que la recette est délicieuses ???? ( ouf j'ai failli ne plus avoir de quoi prendre une photo hi hi)

 gratin-de-riz.gif

 

 ingrédients

 200g de riz basmati (1 tasse)

1 CS d'huile d'olive
1 gros oignon
une boite de 227g de  champignons frais

1/2 bouillon poulet
2 gousses d'ail
60g fromage de riz et un peu plus pour le dessus
2 œufs
2 CS de levure engeliva 
3/4 tasse  de crème de soya ou de riz
½ cuil a thé de sel herbamare
1 cuillière à thé de poudre de bouillon de poulet pour le dessus

  • Cuire le riz dans l'eau salée (suivre les instructions sur l’emballage )
  • Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle avec l'huile d'olive
  • Rincer les champignons et les ajouter dans la poêle avec le 1/2 de bouillon de poulet laissé mijoter le temps que le cube fonde et se mélange au reste
  • Ajouter l'ail pressé, bien mélanger.
  • Lorsque le riz est cuit, l'égoutter et y mélanger les légumes.
  • Ajouter le fromage, la levure maltée, vérifier l'assaisonnement ajouter les œufs et la crème. Bien mélanger
  • Répartir dans un plat à gratin 8x8
  • Recouvrir de fromage (avec un peu de levure de bière facultatif ou de bouillon de poulet végé)
  • enfourner pour 20 min a 400 f 

 

                                       tour atenuer a careaux

 

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Published by frugal sans chipoter - dans gratin
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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 13:26

 

   beau moyen d'intégrer des haricots à votre alimentation vous pouvez changer de sorte des haricots si vous n'avez pas de haricot noir sous la main ou tout simplement  si le goût vous en dit ......bon appétit (pas vraiment bonne en photo hein!!!!!!)


Sans-titre-4-copie-2.gif

ingrédients
Pâte de lasagne au riz non cuite

1 pot de 500 ml haricots noirs ( moi je les fait maison mais ça ces une autre recette)
600ml de lait d’amande
40g de farine d’épeautre
40g de beurre ou d'huile de canola + 1 noisette pour le moule
1 cube de bouillon de légumes

½ tasse de vin blanc
1 trait de brag

1 boite de tomates  en dés 28oz
1 gros oignon
1 gousse d'ail

1 cuillère a thé de sel herbamare
142g d'épinards frais (environ)

2 boites de champignons émincés frais (si vous doubler la recette seulement 3 boite)

1 cuillère à soupe d'épices à spaghetti
1 tasse environ de Fromage de riz

Poudre de bouillon végétalien au poulet


  • Faire revenir l'oignon émincé à la poêle
  • Ajouter la boite de tomate, le vin blanc, les épinards, les champignons, les épices a spaghetti, le sel herbamare, la gousse d'ail écrasée, et la moitié de la tablette de bouillon de légumes émiettée. Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Ajouter les haricots
  • Dans une casserole, préparer une béchamel un peu liquide avec le beurre, la farine, le lait d’amande et le demi-bouillon restant
  • Beurrer un moule carré d'environ 20x20cm. (moi moule blanc ovale) Y verser un peu de béchamel, poser 3 feuilles de lasagnes non cuite, verser la moitié des légumes et ajouter un peu de fromage de riz râper (seulement sur cet étage le fromage) renouveler l'opération. Terminer par des lasagnes généreusements recouvertes de béchamel et de fromage de riz et saupoudrer de poudre de bouillon végétalien
  • Cuire au four 400 f de 30 à 40 min jusqu'à ce que les lasagnes soient bien tendre.
  • Laisser reposer 15 minutes avant de servir pour que la lasagne absorbe les saveurs

                                         tour atenuer a careaux

 

 

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 00:00

 

Bon..... ben.... encore des poireaux vous allez me dire ben voyons.. c'est super bon pour la santé, différent et délicieux cette lasagne fait avec des pâtes non cuites vous permet de sauver le lavage d'un chaudron (maudite vaisselle) hi hi hi ne soyez pas difficile ça vaut la peine de l'essayer une des recettes préférer à mon tchum 

Sans titre 2

 

ingrédients

500g de poireaux émincés
30g de protéines de soja ou de légumes
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de tamari
4 Tasses de lait d'amande

2 tasses lait de millet
4 cuillère à table de farine
65g de beurre ou d'huile de pépin de raisin
1 cube de bouillon de légumes 

Lasagnes de riz non cuite
Fromage de riz râpé au goût
levure enjeliva

1/4 de cuillère a thé de muscade

3 cuillères à table de bouillon poulet végé maison

 

  • Mettre les protéines de soja ou de légumes dans un grand bol avec le tamari. Bien mélanger
  • Recouvrir d'eau bouillante et laisser gonfler une dizaine de minutes 
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire blondir l'oignon émincé
  • Ajouter les protéines avec le bouillon 
  • évaporer le bouillon et rôtir environ 1 minutes
  • Presser la gousse d'ail directement au dessus des protéines et mélanger.
  • Baisser le feu, ajouter les poireaux, couvrir et laisser cuire 20 minutes en brassant de temps en temps
  • Pendant ce temps, préparer une béchamel avec le beurre ou l'huile, la farine complète (moi farine d'épeautre entière), le lait d'amande et de millet, et le cube de bouillon de légumes (ne vous inquiétez pas elle va être claire) plus le bouillon de poulet végé, la muscade.
  • Vérifier L'assaisonner et verser la moitié de la sauce béchamel sur les légumes.
  • Au fond d'un moule carré (9x13cm) verser un peu de béchamel, bien la répartir.
  • Déposer 3 feuilles de lasagnes sèche, et une au bout ajouter la moitié du mélange aux légumes.
  • Encore 3 feuilles de lasagnes sèche et une au bout,ajouter les légumes restant, 3 feuilles de lasagnes et encore une au bout, la béchamel restantes, le fromage et la levure maltée.
  • Au four 40 minutes à 350f
  • Laisser reposer 15 minutes environ avant de servir pour que les pâtes absorbe le liquide

                                              tour atenuer a careaux

 

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  • : Cuisine majoritairement bio et végétalienne, sans gluten et desserts sans sucre. J'ai laisser les recettes avec gluten pour ceux qui ne soufrent pas d’intolérances. j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi avec ce blog et que vous profiterez des belles découvertes que je fait ....
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