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15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 00:00

Délicieux simple à faire et si vous n'avez pas de vitamix pour la béchamel la faire tout simplement de la façons conventionnelle 

                                        HPIM1556

Ingrédients pour les escalopes

1 Tasse de millet 

2 tasses d'eau

2 branches de céleri

1 gousse d'ail

1 tasse de champignons hachés

2 cuillères à soupe de tamari

1 cuillère à table de  graines de chia 

2 cuillères à table d'eau

Chapelure épicée pour cuisson

 

Ingrédients pour béchamel

 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de farine de riz

1 tasse de lait de sésame ou autres

1/8 de cuillère à thé de muscade

1 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé d'épices à spaghetti

 

Préparation

  • Faire cuire le millet dans l'eau emmenée à ébullition baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes
  • Pour faire la béchamel mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le vitamix jusqu'à épaississement
  • Faire revenir le céleri , puis l'ail et les champignons
  • Ajouter le millet cuit et le tamari bien mélanger
  • Ajouter la béchamel et les graines de chia et l'eau bien mélanger
  • former les escalopes avec 1/3 de tasse de préparation et les passer dans la chapelure
  • faire dorer des deux cotés dans de l'huile d'olive

                                           tour atenuer a careaux

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2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 22:15

Voici des galettes moelleuses à l'intérieur et croustillante à l'extérieur mes favorites... je les dévores avec la sauce très spécial au vinaigre balsamique ont aime ou ont aime pas.... moi j'adore  il à toujours la sauce aigre douce qui fait aussi super bien.


Galettes-de-quinoa-tendre-au-pois-chiche-sans-gluten.gif

 

 

Ingrédients pour 10 galettes

 

75g de farine de tapioca

50g de farine de riz brun

25g de farine de farine de pois chiche

1/2 cuillère à table de gomme de guard

2 cuillères à table de chia

1 1/2 cuillère à thé de levure chimique

1/2 cuillère à café de garam masala ou autre épices de votre choix

1 cuillère à table de bouillon poulet végé

1 cuillère à thé de sel

1 tasse de quinoa cuit

3/4 de tasse de lait de coco + 2 cuillères à table ou autre lait végétal

1 cuillère à table de sauce soya

1 tasse de piment coupé en petit cube

huile d'olive pour cuisson

 

Préparation

  • Faire bien rôtir le piment
  • Ensuite mélanger ensembles tous les ingrédients secs faire un puit et y ajouter les liquides le quinoa et les piments et bien mélanger
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive
  • Déposer par grosse cuillère à soupe et abaisser à 1 cm d'épaisseur cuire doucement et retourner quand le coté est bien doré
  • Déposer sur du papier absorbant avant de servir

 

Ingrédients sauce balsamique

 

2 cuillères à table de vinaigre balsamique

6 cuillères à table de sucre de coco

1 cuillère à thé de sauce aux piments

2 cuillères a soupe d'échalote hacher fin

1 cuillère à thé de sauce soya

 

Préparation de la sauce

  • Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter de 1 à 2 minutes

 

                                         tour atenuer a careaux

 

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Ma Présentation

  • : frugal sans chipoter
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  • : Cuisine majoritairement bio et végétalienne, sans gluten et desserts sans sucre. J'ai laisser les recettes avec gluten pour ceux qui ne soufrent pas d’intolérances. j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi avec ce blog et que vous profiterez des belles découvertes que je fait ....
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