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21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 02:55

Mise au point tout spécialement pour mon tchum ....il est fou du tapioca ....j'en ai fait plusieurs versions...les petits et les grands vont adoré en plus pas trop de travail ....tout dans la mijoteuse et ont s'ocupe de rien seulement de brasser quelques fois pendant la cuisson..... et laisser vouz allez si vous avez des moules avec des formes mettez y de la joie...

tapioca-a-l-erable.gif

            tapioca à l'érable

 

Ingrédients de base

4 tasses de lait de riz 

1/2 tasse de dattes en purées

1 cuillère à thé de stévia

2 cuillère à thé de agar agar

2 cuillère à thé de vanille

1/2 tasse de tapioca moyen

 

Version chocolat ou caroube

Une recette d'ingrédient de base

4 cuillères à table de cacao ou de caroube

1 cuillère à thé de agar agar

 

Version Raisins

Une recette d'ingrédients de base

1/4 de tasse de raisins

 

Version citron

Une recette d'ingrédients de base

5 cuillères à table de jus de citron concentré

1/4 de noix de coco grillé (facultatif)

 

Version menthe

une recette d'ingrédients de base

1 1/2 cuillères à table de crème de menthe verte

 

Version orange

Une recette de base et remplacer les 4 tasses de lait de riz par

2 1/2 de jus d'orange

1 1/2 de lait de riz


Version sirop d'érable

Pas besoin de passer au mélangeur

1 tasse de sirop d'érable

3 tasse de lait de riz

1/2 de crème de coco ou autre ou 1/2 de lait végétale

1/2 tasse de topioca

2 cuillères à thé de agar agar

1 cuillère à thé de vanille

 

 

Préparation

  • Battre au mélangeur tous les ingrédients sauf le tapioca ou la noix de coco ou les raisins 
  • Mettre dans la mijoteuse et ajouter le tapioca les raisins ou la noix de coco mélanger
  • Brasser quelques fois durant la cuisson
  • Cuire 3 heures à high
  • Ensuite mettre dans de petits pot mason en portions indivuduels pour les lunchs et collations

 

                                       tour atenuer a careaux

 

 

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 17:20

Attacher vos tuques la gang de gourmand ....j'ai fait une version originale d'une tarte aux pommes.... le tout provient d'une simple recette de pomme farcie.... et mon tchum ma fait ce commentaire qui à allumer mes feu d'urgence......dit ca doit être bon en tarte ...aussitôt dit aussitôt fait ...voilà ma version super originale d'une tarte aux pommes sans sucre et l'idée de la forme de la pâte vient de jean et micheline joli n'est ce pas??? (eux aussi font de la bonne tarte hi hi hi mais pas sans sucre hi hi )


                          rte-aux-pomme-reinventer.gif

 

version tarte

une recette de pâte à tarte

4 tasses de pommes épluchées et couper en  cartier

3/4 tasses de jus de pomme sans sucre + 1/4 (pour farine de tapioca)

1 cuillère à table de beurre de pomme

2  cuillères à soupe de farine de topioca

1/2 tasse de noix de grenoble moulu

3/4 de raisins sec

1/2 cuillère à thé de muscade

1/2 cuillère à thé de piment de jamaïque

2 cuillères à table de marmelade d'orange sans sucre

petit morceau de beurre (facultatif)


Préparation

  • Emmener le jus de pomme et le beurre de pomme à ébullition 
  • Délayer la farine de tapioca dans le 1/4 de jus de pomme non sucre
  • Et ajouter lentement à la préparation chaude
  • Retirer du feu
  • Ajouter les pommes et le reste des ingrédients et mélanger le tout sauf le beurre et faire attention que les raisins soient bien éparpiller partout
  • Déposer dans la pâte et ajouter les petits morceaux de beurre (facultatif)
  • Cuire au four à 350 F entre 30 et 35 minutes

 

                                                tour atenuer a careaux

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 00:00

Voici encore une délicieuse recette de Colombe Plante sans sucre avec de légère modifications bien sur.....et hyper simple à faire ...que de plaisir ....j'en ai fait des formes pour le temps des fêtes c'est hyper mignons hi hi hi et hyper délicieux

 

                       Biscuits sablés

 

Ingrédients pour environs de 18 à 20 biscuits

1 cuillère à soupe de lécithine de soya granulée

1 cuillère à soupe de vanille

1/4 de tasse de farine d'amarante

1/4 de tasse de noix de coco sans sucre

1/3 de tasse de beurre de pomme

2 cuillères à soupe de zeste d'agrumes (facultatif)

1/3 de tasse de jus d'ananas ou pomme

1/4 de cuillère à thé de stévia

1 1/2 de farine d'épeautre

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé gingembre en poudre

1 cuillère à thé de piment de jamaïque

1 cuillère à thé muscade

 

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients et brasser à la fourchette
  • Pétrir la pâte sur une surface farinée
  • Ajouter un peu de farine si elle est trop collante
  • Rouler au rouleau à pâtisserie à environ 1/2 centimètre et couper à l'emporte- pièce ou avec un verre
  • Déposer sur une tôle à biscuit huilée
  • Cuire au four à 375f     15 minutes

                                          tour atenuer a careaux

 

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 13:01

 

Je sais....je sais..... j'ai publier hier mais j'ai plein...plein.. de chose pour les fêtes j'ai peur de manquer de temps pour tous publier hi hi hi hi...... voici quelque chose d'original et de délicieux ...... je trouve que ça fait un petit dessert non conventionnel vous allez en étonner plus qu'un.... j'adore le goût de la rose dans ce dessert....soyez brave et essayer le ......qui ce lance à l'eau????? heu.... plus dans la glace....  hi hi hi


                                friandise-de-riz.gif

 

 

Ingrédients

225 ml d'eau

100 gr de riz rond

125 ml de lait de coco

50 gr de beurre de pomme

1 cuillère à table d'eau de rose 

1 cuillère à table de coco râpée sans sucre

1/4 cuillère à thé de stévia

 

Décor

Au caroube

2 cuillère à table de Caroube en poudre

¼ de cuillère à thé de Stévia

A la noix de coco

1/2 tasse de noix de coco râpée grillé

 

 

Préparation 

  • Faites bouillir l'eau puis versez-y le riz. Couvrez et  laissez cuire sur feu doux environ 15 mn en surveillant, le riz doit absorber toute l'eau. Laissez reposer 5 mn.
  • Ajoutez le lait de coco au riz ainsi que le stévia, la noix de coco râpé et l'eau de rose et faites cuire sur feu doux jusqu'à absorption totale environ 5 mn sans couvrir et en tournant souvent.
  • Recouvrir un petit plat à gratin (8x8) de film étirable, (prévoyez assez grand de façon à pouvoir recouvrir tout le riz).Versez le riz dans le plat bien tasser et recouvrir avec le film étirable. Laissez refroidir et placez au frigo au moins 2 h.
  • Une fois bien froid, coupez en 2 et ensuite en cubes. 
  •  tourner la première moitié des cubes dans la noix de coco grillé et l’autre dans la caroube
  • garder au réfrigérateur

                                             tour atenuer a careaux

 

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 00:00

Super bon et super beau à présenter et tellement bon avec une boisson chaude de votre choix ...faite des réserves elles vont partir vite vite vite vos boules ....ha ha ha ...  ben oui c'est encore une recette de Colombe Plante je ne peu plus m'en passer...

                        Biscuits-boules-de-dattes.gif

Ingrédients pour 20 biscuits

1 tasse de dattes dénoyautées

3/4 de jus de pomme chand ou autre

1 cuillère à soupe de vanille

1 cuillère à soupe de lécithine de soya granulée

1/2 tasse de noix de coco non sucrée

1/2 tasse de brisure de caroube non sucré

1 tasse de flocons d'épeautre

1/2 tasse de dattes hachées

1 tasse de farine d'épeautre

1/2 cuillère à thé d'épices mélangées

1 cuillère à thé de soda

noix de coco pour décorer l'extérieur ou arachides broyées

 

Préparation

  • Mettre au mélangeur les dattes et le jus de pommes chaud et réduire en purée
  • Retirer du mélangeur et ajouter la vanille, la lécithine de soya, la noix de coco et les brisures de caroube
  • Mélanger à la fourchette
  • Ajouter le reste des ingrédients à l'exception de la noix de coco ou des arachides broyées
  • Façonner de petites boules de pâtes et les rouler dans la noix de coco ou des arachides broyées
  • Déposer sur une tôle à biscuits huilée
  • Cuire au four à 350 f pendant 20 minutes

 

                                        tour atenuer a careaux

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 20:53

hey j'espère que vous êtes prêt parce que je vais vous débouler plusieurs gâteries pour les fêtes.... ben oui encore des gâteries sans sucre de Colombe Plante avec de  légères modifications.... j'ai déjà commencer avec les boules brownies qui ne viennent pas de colombe Plante.....le reste s'en vient pour un temps des fêtes plein de gâteries bonne pour la santé....

                                Biscuits-aux-dattes-et-aux-noix.gif

 

Ingrédients pour 24 biscuits

2 tasses de dattes dénoyautées hachées

1 tasse de banane écraser à la fourchette

1/3 de tasse d'huile de tournesol pressée à froid

1 cuillère à thé de vanille

1 tasse de farine d'épeautre

1 tasse de flocons de kamut

1/4 de tasse de noix de coco sans sucre

1/4 de tasse de noix de grenoble hachées

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de piment de jamaïque

1 cuillère à thé de muscade

1/4 de cuillère à thé de stévia

 

Préparation

  • Mélanger les dattes hachées, les bananes écrasées, l'huile et la vanille
  • Mélanger ensuite tous les autres ingrédients et incorporer au premier mélange
  • Brasser légèrement
  • Verser par cuillerée sur une tôle à biscuit huilée
  • cuire au four à 350f durant 20 minutes

 

                                      tour atenuer a careaux

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20 novembre 2012 2 20 /11 /novembre /2012 13:35

Voici une délicieuse recette pour le temps des fêtes....petites douceurs sans sucre et sans cuisson .....j'ai été inspirer par ici parce que ma cousine ma donner un lien pour ce cite et j'en ai profiter pour le visiter...... désoler cousine ta recette va passer à l'essaie plus tard mais essaie celle là elle en vaut vraiment la peine... ha ha ha 

 

boules-brownies-au-coconut.gif

 

 

Ingrédients

1 tasse de dattes

1 tasse de noix (brésil, citrouille, tournesol, etc)

1/2 cuillère à table de beurre earth balance

1/4 de tasse de poudre de caroube

1/8 de cuillère à thé de stévia

noix de coco pour garnir

 

Préparation

 

  • Mettre le tout  dans le mélangeur vitamix ou dans un robot sauf la noix de coco
  • quand le tout ressemble à une pâte faire des boules avec 1/2 cuillère à table et rouler dans le coconut

                                         tour atenuer a careaux

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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 11:06

      j'ai trouver une recette de pommes farcies qui sort de l'ordinaire ....délicieuses sans sucre et originale, rapide à faire et peu ce préparer à l'avance (sans la cuisson) finalement aucune raison pour ne pas l'essayer ....bon appétit      

pomme farcies

ingrédients

4 ou 5 grosses pommes à cuire

1/2 tasse de noix de grenoble moulu

3/4 de raisins sec

1/2 cuillère à thé de muscade

1/2 cuillère à thé de piment de jamaïque

2 cuillères à table de marmelade d'orange sans sucre

 

    préparation

  • laver les pommes et couper le dessus à l'aide d'un couteau.
  • à l'aide d'une cuillère vider l'intérieur de la pomme en prenant bien soin de laisser 1/2 pouce d'épaisseur
  • mélanger le reste des ingrédients ensemble et en farcir les pommes
  • déposer dans un plat huilé et couvrir d'un papier d'alluminum et cuire 350f  35 minutes

                                                 tour atenuer a careaux

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 18:28

Ben oui encore un dessert sans sucre.......je ne m'en lasse pas hi hi hi.....voici un dessert que j'ai mit au point  qui va faire le bonheur de ma soeur elle adore la noix de coco.....tu vient quand manger ma soeur ???......facile léger et d'une simplicité....ouf

flan-a-la-noix-de-coco-sans-sucre.gif

 

Ingrédients pour 9 flans de 1/2 tasse

398 ml de lait de coco en boite

300 ml de lait d'amande

1/4 de cuillère à thé de stévia

1 cuillère à thé de agar agar en poudre

1/2 tasse de noix de coco sans sucre

feuille de menthe pour décoration

 

  • faire griller à sec la noix de coco
  • verser le lait de coco, le lait d'amande et le stévia dans un chaudron
  • faire frémir et ajouter la noix de coco et en pluie le agar agar en poudre et laisser cuire 1 minute en fouettant et retirer du feu
  • verser dans les moules (vous pouvez mettre quelque grains de noix de coco grillé au fond)
  • laisser refroidir et réfrigérer au moins deux heure avant de servir ou une nuit de préférence

 

                                              tour atenuer a careaux

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 00:00

Enfin une recette de barre tendre santé et super simple à faire et sans sucre....une merveille de la nature  hi hi hi.... il fallait un génie comme moi pour trouver hi hi hi ....au risque de vous décevoir je me suis inspirer ici......que voulez vous il me reste du chemin à faire avant d'être un génie de toute façons ça ne pousse pas seulement dans les lampe ça ????...hihi .......trêve de plaisanteries ....elle ce congèle très bien pour aller dans les boites à lunchs...super nutritive

 

barre-sante-a-l-orge-copie-1.gif

 

ingrédients

1 tasse d'orge mondé

eau pour trempage

1 tasse de lait d'amande ou autre

1 tasse de fruits secs hachés, canneberge, pommes, etc (moi j'ai un faible pour les dattes)

1/2 tasse de raisins secs

1/2 tasse de noix de Grenoble émiettées ou autre

1 pincé de sel

1/4 de cuillère à thé de stévia

 

  • faire tremper l'orge pendant 24 heures au réfrigérateur (pour empêcher de fermenter)
  • passer au mélangeur l'orge avec le lait d'amande
  • ajouter le reste des ingrédients
  • verser dans un plat huilé 8x8
  • cuire au four à 300f pendant 50 minutes

 

                                            tour atenuer a careaux

 

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Ma Présentation

  • : frugal sans chipoter
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  • : Cuisine majoritairement bio et végétalienne, sans gluten et desserts sans sucre. J'ai laisser les recettes avec gluten pour ceux qui ne soufrent pas d’intolérances. j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi avec ce blog et que vous profiterez des belles découvertes que je fait ....
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