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12 décembre 2014 5 12 /12 /décembre /2014 00:00

Jolie photo hein!!!! tendre et nourrissantes à souhait délicieuses collations j'en ai gardé la moitié pour en manger une par jour pour savoir combien de temps elles ce conservent .....heu ....pas été capables elles sont toutes dans mon bid 

Galettes de mélasse sans gluten  galettes a la mélasse sans gluten

 

Ingrédients pour 12 galettes

1/4 de tasse d'huile de tournesol

1/4 de tasse d'huile de canola

3/4 tasses de mélasse

1 tasse de pois chiche en purée

2/3 de tasse d'eau chaude

1 cuillère à thé de soda

1 1/4 de farine de tapioca

3/4 de tasse de farine de quinoa

1/4 de tasse de farine de riz

1/2 cuillère à table de gomme de guard

1/4 de cuillère à thé de piment de jamaique

1/4 de cuillère à thé de muscade

1/4 de cuillère à thé de stévia

2/3 de tasse de raisins secs

 

Préparation

  • Mélanger les 6 premiers ingrédients ensemble laisser refroidir
  • Mélanger ensemble les ingrédients secs laisser
  • Mélanger le tout ensemble et laisser reposer 5 minutes
  • Déposer sur des plaques à biscuit huiler cuire au four 350f 15 minutes

 

 

                                                 tour atenuer a careaux

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21 novembre 2014 5 21 /11 /novembre /2014 01:56

 

Hello les gourmands voici une recette de carrés aux dattes sans sucre qui goûte les dattes et pas le sucre ..... super délicieuse si vous avez le courage de l'essayer......plus jamais vous aller refaire votre ancienne recette...ayez ce courage ........le sucre est très mauvais pour votre santé......mais ce choix vous appartient ....bon appétit

 care-aux-dattes-sans-gluten-copie-1.gif


Garniture 

950g de dattes 

320g D’eau

10 ml de jus de citron

5 ml de vanille

Préparation de la garniture

  • Faire mijoter les 3 premiers ingrédients jusqu’à purée.
  • laisser refroidir ajouter la vanille


Pâte 

3 ¾ Tasses de flocons de riz

3 tasses d’eau bouillante

2 Tasses de farine de riz brun

1/2 tasse de farine d'amarante

1/2 farine de quinoa

1 cuillère à thé de soda

1/2 Tasse d'huile de coco fondue

1/2 tasse  de beurre fondu heart balance

1/4 de cuillère à thé de stévia

1/3 Tasses de purée de dattes pris dans la préparation du haut

1 cuillère à table de graines de chia

1/4 de tasse d'eau


Préparation de la pâte

  •  Faire tremper dans l’eau bouillante les flocons de riz couvrir et laisser refroidir (jusqu'à absorption de l'eau)
  • Ajouter ensuite les farines et le soda
  • Ajouter et bien mélanger l’huile de coco fondue, le beurre fondu, le 1/3 de la purée de dattes, les graines de chia et l'eau
  • Séparer la pâte en 2 étendre et presser la première partie dans un moule 9X13 huilé et fariner
  • Déposer la garniture
  • Déposer délicatement sur la garniture l'autre partie de la pâte avec les doigts le plus uniformément possible 
  • Cuire au four 35 minutes à 350f

                                                 tour atenuer a careaux

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3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 20:00

Voici ma réussite du temps des fêtes mon fameux gâteau chocolater sans gluten....sans soya.....sans oeufs.....presque sans sucre hihih...c'est le temps des fêtes quand même haha

                    Gateau-brownies.gif

 

Ingrédients

1 1/3 de tasse de farine de riz brun

2/3 de tasse de farine de tapioca

1/2 de tasse de farine d'amarante

1/2 de tasse de cacao

1 cuillère à thé de gomme de guard

2 cuillères à thé de  poudre à pâte

3 cuillères à thé de substitut d'oeuf

1/2 de cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 1/2  tasse de purée de dattes

1 1/2 tasse de lait de riz

1/2 tasse d'huile de coco fondue

1 cuillère à thé de vanille

1 tasse de compote de pomme

1/2 de tasse de pépite de chocolat mi-sucré

2 cuillères à thé de stévia

 

Préparation

  • Mélanger ensemble les ingrédients secs ( sauf les pépites de chocolat)
  • Mélanger ensemble les ingrédients humides
  • Battre ensemble à la cuillère de bois environ  2 minutes les ingrédients humides et sec 
  • Vider dans 2 moules ronds de 8 pouces le fond garni d'un papier ciré
  • Cuire à 350F  70 minutes

 

Glaçage

2 tasses de dattes dénoyautées

1 tasse d'eau

2 tasses d'haricots noir

3 cuillères à soupe de poudre de cacao

2 cuillères à thé de vanille

1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée

1 cuillère à thé de stévia

 

préparation

  • Cuire les dattes dans l'eau jusqu'a ébuillition
  • Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à absortion de l'eau
  • Laisser refroidir
  • Ensuite passer au mélangeur avec le reste des ingrédients

 

 

Montage

  • Laisser refroidir le gâteau et déposer du glaçage entre les 2 parties pour ensuite répartir le reste du glacage sur tout le gâteau

 

                                    tour atenuer a careaux

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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 10:39

Enfin j'y suis arrivée elle à passer le test gustatif haut la main dans la famille....cette tarte au citron qui est ma préférer entres toutes (sauf la tarte au caroube bien sur) j'ai enfin réussi sans oeufs, sans produits laitiers .......la servir avec la pâte à tarte aux pomme sans gluten...à vos chaudrons hihih

                       tarte-aux-citron.gif

 

Ingrédients

1 recette de pâte à tarte sans gluten aux pommes

1 tasse 3/4 de lait de riz du commerce

1/3 de tasse de noix d'acajou crue

pincé de sel

1 1/2 cuillère à thé de agar agar

1/2 cuillère à thé de gomme de guar 

1/4 de tasse de beurre heart balance

5 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille ou 7 cuillères à soupe de citron frais 

1 cuillère à thé de vanille

1/2 cuillère à thé de stévia

1/2 tasse de noix de coco grillé pour le dessus (facultatif)

 

Préparation

  • Broyer les noix d'acajou et ajouter au reste des ingrédients 
  • Amener doucement à ébullition et faire bouillir 2 minutes
  • vider dans une croute à tarte cuite
  • Laissez refroidir avant de réfrigérer

 

                                        tour atenuer a careaux

 

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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 14:47

Pour ma part la tarte au caroube est ma tarte préférer j'avais seulement la version avec oeufs....voici la version sans oeufs elle est parfaite au goût et super de belle texture en plus elle est sans sucre laisser vous aller à la gourmandise hiihih

HPIM6604.gif    

 

 

Ingrédients pour la garniture

2 tasses de lait de riz

1/3 de tasse de farine de riz

2 cuillères à thé de agar agar

1 cuillère à thé de vanille

1 tasse de dattes finement hachées

1/8 de cuillère à thé de stévia

1/4 de tasse de brisures de caroube ou de brisure de chocolat non sucrée

1/2 tasse de noix de pacane ou de noix de coco grillé (facultatif)


Préparation pour la garniture

  • Mettre tous les ingrédients au bain marie sauf la noix de coco
  • Laissez cuire jusqu'à épaississement en brassant
  • vider dans la croûte mettre la oix de coco et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur 

 

                                         tour atenuer a careaux

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Ma Présentation

  • : frugal sans chipoter
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  • : Cuisine majoritairement bio et végétalienne, sans gluten et desserts sans sucre. J'ai laisser les recettes avec gluten pour ceux qui ne soufrent pas d’intolérances. j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi avec ce blog et que vous profiterez des belles découvertes que je fait ....
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