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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 00:00

Voici une recette qui sort de mes placards ça fait des années que je ne l'ai pas fait....elle n'est pas dans mes livres de recettes préférer probablement c'est pour ça.. il a fallu que Cynthia Roy de la famille végé demande des recettes avec du cresson pour que la recette refasse surface dans ma mémoire  hi hi hi .......pas jeune la bonne femme hihihi  ....et à la demande de Manon Bélair de la famille végé aussi, ont la publie ce matin......j'ai reçu souvent avec cette recette .....hyper simple à faire hyper joli dans l'assiette ....et tellement différent et originale ......imaginer vous en train de dire à la française  " Potage de cresson à la pommes de terre " ça sonne bien hihih .....bon appétit

 

                               potage-de-cresson-a-la-pomme-de-terre.gif

 

 

 

Ingrédients pour 4 à 6 portions

 

2 tasses d'eau

2 pommes de terre de grosseur moyenne en cube (vous pouvez remplacer par de pommes de terre sucrées)

2 cuillères à thé d'huile d'olive

1 oignon couper en dé

2 paquets de cresson émincés

2 cuillères à soupe de farine d'épeautre

3 tasses de lait d'amande ou d'avoine

2 cuillères à table de bouillon poulet végé

sel et poivre

 

Préparation

 

  • Versez l'eau dans une casserole et y faire cuire les pomme de terre
  • Faire chauffer l'huile dans une autre casserole y faire sauté les oignons pendant quelque minutes
  • Ajouter le cresson puis continuer la cuisson quelque minute de plus
  • incorporer la farine et cuire 3 minutes encore 
  • faire chauffer le lait d'amande ou d'avoine doucement dans une petite casserole 
  • puis ajouter graduellement le lait chaud au mélange de légumes en brassant
  • Une fois les pomme de terre cuites les réduire en purées au mélangeur avec l'eau de la cuisson incorporer au mélange de légumes
  • Ajouter le bouillon de poulet végé et assaisonner sel et poivre au goût
  • très bonne réchauffer

                                            tour atenuer a careaux

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Published by nath - dans soupe
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  • : frugal sans chipoter
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  • : Cuisine majoritairement bio et végétalienne, sans gluten et desserts sans sucre. J'ai laisser les recettes avec gluten pour ceux qui ne soufrent pas d’intolérances. j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi avec ce blog et que vous profiterez des belles découvertes que je fait ....
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