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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 20:35

Et voilà la saison de la cueillette de champignons sauvage vient de commencer chez moi....pas facile cette année il ne pleut pas beaucoup ...ont à passer notre tour pour la chanterelle sur la photo c'est la seule que l'on à trouver... mais si la nature le veux bien elle devrais être plus généreuse cette automne....cette recette peu être faite avec des champignons de paris aussi.....mais les champignons sauvage ont leur saveur et leur texture particulière un pure délice ....bon appétit


creme-de-champignons-sauvages.gif

 

 

ingrédients

 

4 cuillères à table d’oignons hachés

½ tasse de beurre ou huile de votre choix

½ tasse de farine

3 tasses de lait de soya sans sucre ou amande

3 tasses d’eau

1 cube de bouillon de poulet végé

Entre 3 ou 6 pinces de muscade au goût

Trois petite poigné de champignons séché écrasé entre les mains ou au goût

1 cuillère à thé de marjolaine sèche

une pincé de poivre de cayenne

1/2 cuillère à thé de sel

1 tasse de crème de soya

1 cuillère à thé de brag

224g de champignons frais rôti pour décorer la soupe  (facultatif)

 

  • Faire revenir l’oignon jusqu’a ce qu'il soit transparent,
  • ajouter la farine comme pour faire un roux
  • incorporer graduellement le lait et le reste de tous les ingrédients sauf les champignons rôtis
  • Cuire au feu doux en remuant constamment
  • amené à ébullition avant de servir.
  • Ajouter la crème à la toute fin. 

 

                                         tour atenuer a careaux

 

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Published by nath - dans soupe
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  • : Cuisine majoritairement bio et végétalienne, sans gluten et desserts sans sucre. J'ai laisser les recettes avec gluten pour ceux qui ne soufrent pas d’intolérances. j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi avec ce blog et que vous profiterez des belles découvertes que je fait ....
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